Кое е по-добре: кафемашина или турчин: описание, техните предимства и недостатъци

Добрият ден обикновено започва с чаша силно кафе. Знаете ли колко устройства съществуват в съвременния свят за създаване на ароматна напитка? Не по-малко от сортовете и методите за варенето му. Все още традиционен начин на готвене в cezve. Но за да спестят време, хората предпочитат модерни устройства. За да разберете кое е по-добре, кафе машина или турчин, трябва да се запознаете подробно с всеки вариант. Това са най-популярните и известни устройства. Но все още има френска преса, саксия за кафе с гейзер, висулка, рожков, кафява машина. Някои от феновете дори са запознати с Kemeks и Purover.

Тюрк за приготвяне на кафе.

Когато решавате как най-добре да варите кафе, с помощта на турчин или кафемашина, си струва да дадете приоритет. Какво е по-важно: вкусът и качеството на напитката, способността да я приготвяте всеки път по нов начин. Или вкусовите предимства са второстепенни и на първо място, спестяване на време и лекота на приготвяне. Не последният въпрос за цената.

Кафе машина за кафе.

Характеристики на избора на приготвяне на кафе в кафе машина и Turk

Ако започнете от цената, тогава предимството ще бъде на страната на Cezve.

Обърнете внимание! Модерна машина, оборудвана с куп бутони, ще струва скъпо. Разбира се, има и по-евтини модели, но дори в сравнение с тях, пуйката е по-икономичен вариант. Това е като при всяко сравнение на механично и електрическо оборудване. За да решите проблема с избора, трябва да разберете по-подробно с всяка опция.

Най-икономичният вариант е Cezve.

Предимства и недостатъци на готвенето

Кафе на турчин

Какво е cezve, дори непосветените в тънкостите на кафе церемонията знаят. Много преди изобретяването на устройството за създаване на ободряваща напитка, жителите на изток го приготвяли в пясъка в съд с елегантен вид. Тази форма е изобретена не случайно, широкото дъно ви позволява да затоплите равномерно кафе на прах, захар и подправки, а тесната шийка не позволява да избягат аромати и етерични масла. Той е направен от мед и така че металът да не се окислява при нагряване, съдът е покрит с калай отвътре. Това устройство е снабдено с дълга дръжка.

Електрически турчин за кафе.

Предимствата на кораба включват следните елементи:

1. В медна каничка се приготвя ароматна напитка по всяка рецепта, но повече за това по-късно.
2. Подправки и понякога сол се добавят по време на готвене. Трябва да признаете, че не можете да натъпчете всичко това в кафемашината.
3. Суспензията от кафе основа дава плътност, в апарата тя остава на филтъра.
4. Той се различава от електрическата кафемашина по това, че всяко кафе се приготвя в цезве.

Специален вкус и аромат е оборудван с кафе, приготвено в пясъка.

В този метод има малко недостатъци.

1. Готвенето отнема много време. На сутринта, бързайки за работа, нямаше време да почитам любовници пред печката.
2. Приготвящата се напитка се стреми да „избяга“, трябва да сте там постоянно.

Широкото дъно на турчето допринася за равномерното нагряване на напитката.

Кафе машина

Малко вероятно е някой да спори, че напитка от кафе машина се приготвя много по-бързо, отколкото на печка.Можете да зареждате устройството вечер, а сутрин просто натиснете бутона. Но възможно ли е да се сравни кафето, преминало през кафемашината по неговия аромат, с напитка от турчин?

С развитието на настоящата индустрия стана възможно да се избере кафе машина от всякакъв тип, размер и цена.

Устройството и принципът на работа са еднакви за тях: водата вътре в машината се загрява и под влияние на налягането преминава през пресованото кафе, което е в специален клаксон.

В допълнение към кафето в кафе машината можете да правите и коктейли за кафе.

Предимствата на този тип кафемашина:

• модерните устройства са оборудвани с машина за капучино, с негова помощ те приготвят кафе коктейли;
• приготвянето няма да отнеме много време - достатъчно е да натиснете смленото кафе във филтъра (в торбички с кафемашини сложете готовата торбичка с прах) и натиснете бутона;
• много модели са оборудвани с платформа за чаши за отопление, която ви позволява да готвите няколко порции, когато първата остане гореща;
• някои машини имат функцията да смилат зърна, докато са в състояние да регулират степента на смилане и силата на готовото кафе.

Съвременните кафе машини са оборудвани с машина за капучино.

Минусите включват:

• за такива агрегати е за предпочитане зърното със среден размер, но как можете да направите зърна, които се смилат, колкото искате;
• кафето, минаващо през машината, няма всички нюанси на вкуса, като прясно сварено;
• можете да направите само еспресо, а с добавянето на мляко вече ще са кафе коктейли;
• цената е много по-висока от cezve.

Недостатъкът на кафе машина е високата цена в сравнение с cezve.

Кое кафе има по-добър вкус - с кафе машина или турци?

Разлики в процеса на готвене

За да се отговори на реторичния въпрос, с помощта на който ще се получи по-вкусна напитка, струва си да проведете експеримент, като изпробвате и двете устройства.

Магьосничеството над турчина не търпи суетене. Разбира се, можете бързо да изсипете смлени зърна в цезве, да излеете вода от чешмата и да поставите огън. И ще получите сервирана храна в кафенета с нисък клас.

Тюрк трябва да бъде в арсенала на всеки любител на кафето.

За да направи вкуса изключителен, напитката не се вари. Пуйката леко се затопля, след това се изсипват прясно смлени зърна (това е важно!), Кафе, захар и подправки (кардамон, канела, карамфил и дори сол). Всичко това се пържи на слаб огън, за да се създаде бъдеща пяна. Когато захарта започне да се топи, налейте студена вода (колкото по-студена, толкова по-добре). Веднага щом пяната се издигне, съдовете се изваждат от горелката, пяната се събира в чаша и отново се подпалва. И след третото повишаване, наливат готовата напитка в чаша. По време на готвене не довеждайте състава до кипене, в противен случай всичките му магически качества ще изчезнат.

Предпочитание трябва да се дава на медни турци.

Не се изискват специални умения за кафе машината. Тя ще направи всичко вместо теб. В резервоара се налива вода, кафе на прах се излива в рога с филтър. Натиснете бутона и се насладете на готовото еспресо. Ако влезете за нещо ново, тогава с помощта на специална дюза, с която са оборудвани такива устройства, бийте млякото в пяна за капучино.

Добрите зърна са в основата на качественото кафе

Дори новак в бизнеса с кафе ще предположи, че за да направите ароматна напитка, трябва да се запасите с първокласни суровини. Можете сами да изпържите зърното, но е по-добре да се доверите на професионалистите или да закупите готово в магазина. Най-доброто кафе се получава от прясно смлян фасул, тъй като ароматните свойства изчезват при продължителен контакт с въздуха.

Кафето има по-добър вкус от прясно смлени зърна.

Също така, вкусът зависи от плътността на смилане:

1. Финото смилане придава на кафето своята плътност и горчивина, смлените частици не се утаяват на дъното. Може да се вари просто в чаша.
2. Средно универсален, подходящ за турци, кафе машини, френска преса, кафемашини за гейзер. Зърната му са пропорционални на солта.
3. При грубо смилане частиците се получават като хлебни трохи и придават на напитката кисел вкус.

През деня трябва да консумирате поне една чаша кафе за енергия.

Разнообразие от рецепти

Именно там любителите на кафето могат да се разходят, това е в експерименти с кафе напитки. На въпроса колко са, отговорът на леля Чарли от Бразилия "И няма да броиш!" Има много рецепти, базирани на традиционно кафе. Сварете го в турчин или създайте коктейл с помощта на кафе машина, всеки избира:

1. На арабски. Първата сред рецептите, тъй като именно от Изток се появи чудо-напитка. Акцентът на състава е наличието на подправки и нейната специална сила. Захарта се нагрява в пуешко до светло кафяв нюанс, но не е позволено да се превърне в карамел. Добавя се ледена вода. Отделно смесете кардамон, кафе и след като заври вода добавете тази смес. Загрейте още три пъти, без да доведете до кипене. И когато готовият течен аромат се излее в пулта, поръсете отгоре с канела.
2. Виенски. Източната крепост на ободряващо чудо не се хареса на жителите на Европа и те излязоха със собствена рецепта. Струва си да добавите сметана, разбита в силна пяна и украсете с тях обикновена силна напитка. Можете да поръсите с настърган шоколад и цитрусови кори.
3. Турската машина за кафе е много силна. Те дори препоръчват да го пиете с вода и за да усетите по-добре вкуса му ... и това е по-безопасно за сърцето. Зърната се смилат почти до прах. Водата се приема най-чиста, без соли и примеси. Приготвя се в пясъка. След отстраняване на първата пяна кафеварката се загрява още няколко пъти.
4. Съставът на кафе в бразилски стил е подобен на виенското кафе. Добавят се и разбитата сметана и шоколадът. Но рецептата не беше оригинална, ако съставът не включва ром. Вероятно затова местните пият по няколко чаши на ден.
5. Еспресото е основата на всички коктейли, кафе, преминали през налягането и пресата на кафемашината.
6. Капучино и лате с произход от Италия. Това е семейство коктейли. При приготвянето си те са сходни, тъй като повечето от тях се състоят от мляко. В лате обаче има малко повече. Да, и техните капачки от млечна пяна са различни: капучино е по-плътно, докато лате е леко и ефирно.
7. Американо е слаб по-малък брат на еспресо. Част от силен съд за кафе се разрежда с гореща вода в съотношение 1: 1.
8. Грубо кафе. Доста млада рецепта, изобретена в края на 90-те години на миналия век в Русия. По-скоро е десертна напитка на базата на нея. Еспресото, ваниловата захар и сметаната се разбиват в хомогенна смес, без мехурчета и пяна.

Това са няколко рецепти и има още много. В края на краищата всяка страна иска да превъзхожда и добавя нещо свое към кафето.

Всеки любител на кафе има своя универсална рецепта за приготвяне на кафе.

Препоръки за избор

Как и по какъв начин да приготвите ободряващо кафе, всеки решава сам. И в двата случая ще бъде ободряващо и ароматно, въпреки че вкусовете могат да варират. Гурметата ще харесат турчина; една по-урбанизирана, бързаща хора машина за кафе е удобна в ежедневието.

Кафемашината ви позволява бързо да приготвите любимата си напитка.

Независимо от това, вкусът и ароматът на сутрешна чаша кафе ще зависи не толкова от това, в което е създадено, а от неговото разнообразие, финост на смилане и степен на печене.

Турско кафе в кафемашина